2018/09/24[mon] update

求人特集連動企画【五稜郭・本町エリアではたらくひと/カフェ スペチアーレ】

自分の生活スタイルを優先しながら、
チャレンジできる職場。

カフェスタッフ
井元英二さん(59歳)
勤務歴/1カ月
18歳で上京してから40年間、東京のカフェで主に店長を務めていたが、今年2月に家庭の事情で函館にUターンした。
自分の生活環境を考慮してくれる職場。
一人暮らしをしていた高齢の父と一緒に暮らすため、東京から帰郷。病院への付き添いや買い物など身の回りの世話をする時間が必要でしたから、社員採用ではなく、アルバイトで働けるところを探していたんです。そこで見つけたのがこの店。私は夕方4時までの勤務なので、仕事を終えてからでも家事をする時間がとれますし、父を病院に連れていかなければならない時も、オーナーは「休んで行ってきなさい」と言ってくれるので、とても助かっています。

アットホームな雰囲気をつくるオーナーの人柄。
気さくなオーナーの人柄のお陰で、遠慮なく自分の考えを話すことができています。オーナーからの要望も伝えてくれますし、コミュニケーションをしっかりと取りながら、意見交換ができるところがいいですね。この職場へ来ると自然と笑顔になれて、「函館にも自分の居場所ができたかな」と思えるようになりました。

チャレンジできる環境の中、やりがいが持てる。
函館に戻るまで、東京で40年間、いくつかのカフェで、調理・接客・運営面などの経験値を高めてきました。オーナーからは「これまで培ってきた経験を、この店でもぜひ生かしてほしい」と言っていただいています。自分がやってみたいと思ったことにトライできる環境がやる気となり、やりがいが持てます。これからは、より幅広い客層に楽しんでもらえるお店づくりをしたいと考えているので、若者がインスタで投稿してくれるようなメニューを考案するなど、どんどんチャレンジしていきたいですね。
新しいメニューを考案していくことも楽しい。
調理場の仕事だけでなく、ホール業務も行なう井元さん。
フレンチプレスで抽出した炭焼きコーヒーは、スフレパンケーキのお供に。

Cafe Speciale(カフェ スペチアーレ)

今年6月下旬に大手町から移転オープンし、14時からの提供となる「スフレパンケーキ」は同店一押しの人気メニュー。今後も新メニューを開発していく予定で、さらに多店舗展開も検討している。
函館市梁川町10-25 テーオーデパート2F
TEL.0138-87-6839
営業時間/11:00〜18:00(L.O.17:30)
定休日/水曜
P/有
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