2018/05/28[mon] update

求人特集連動企画【五稜郭・本町エリアではたらくひと/CLEMENT STREET】

成長を求める環境の中で、異国の風に触れられる場所。

オーナーシェフ
山田智康さん
オーナー歴/3年10カ月
海外コンサルタントとしてさまざまな国に滞在した経験を生かし、同店をオープン。
アルバイトを大切にする店。
当店は、お客様と共にアルバイトスタッフも大切にしています。スタッフが気持ち良く仕事ができなければ、お客様に喜んでもらえるサービスを提供できないからです。これまでに学生、主婦、フリーター、海外からの留学生もアルバイトとして雇用してきました。希望する働き方は一人ひとり違いますから、バイトの掛け持ちや学業との両立など、勤務日数や働ける時間はしっかりと話し合って決めています。新人への研修では、ホールも厨房業務もどちらもできるように、接客業務だけでなく生春巻きやサラダの調理、ドリンク作りまで、店長が親身になって指導を行っています。

意見を聞き、アルバイトが成長できる環境づくり。
世界にあるさまざまな“うまい物”を提供したいと思っているので、新メニューの試作はもちろん、現在14種類ある海外ビールも定期的に新しい物と入れ替えてリフレッシュ。スタッフにはその都度、試食やテイスティングで、積極的に意見を出してもらうようにしているのも当店の特徴です。お客様に説明できる準備をしてもらうことで、誇りを持って仕事に取り組む姿勢が身に付きます。

函館に居ながら、海外を身近に感じる。
この店をオープンさせる前、私は留学、ボランティア、国際開発スペシャリストとして通算25年間、さまざまな国の文化や現地の料理に慣れ親しんできました。その経験で得た海外事情などを伝えたり、店では英語教室を開催したり、海外を知るお客様もたくさん集まります。世界の料理に触れられるだけでなく「留学をしてみたい」「語学を勉強したい」「将来は海外で働きたい」など、海外に興味がある人にとっては、函館に居ながら身近に海外を感じられる場所になると思います。
作り方を覚えることで、家庭料理のレパートリーが増える。
アジアや南米をはじめ、世界各地のビールが楽しめる。
異国情緒たっぷりな店内の装飾。

多国籍ダイニング CLEMENT STREET

本町裏通りにたたずむ多国籍ダイニング。ベトナム、タイ、メキシコなどをはじめとする世界各国の料理と海外ビールを豊富にそろえている。
函館市本町32-29
TEL.0138-83-6330
営業時間/金・土・日11:30〜14:00、18:00〜23:00、火・水・木18:00〜23:00
定休日/月曜日、P/無
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